青椒炒腐竹做法，掌握一个关键点，口感软嫩，营养健康

小孩子们成长需要很多营养元素，其中家长经常担心的就是孩子缺钙，因为缺钙不仅会导致孩子们成长发育变慢，个子长不高，还会影响孩子其他方面的健康，影响孩子的未来。所以家长们会想很多办法来给孩子补钙，比如给小孩吃水果钙片之类的，但效果并没有那么理想，因为这只能暂时解决问题，最根本的还是要从膳食上来改善，比如多吃含钙元素丰富的食物，这样既不用担心钙片的质量，也能更好的帮孩子补钙。

大家应该都知道，钙元素在豆制品中含量较为丰富，是很好的补钙能手。豆制品有很多种，相信很多朋友们都爱吃腐竹，它也是一种豆制品。腐竹不仅富含钙元素，还富含蛋白质，小孩吃了能长高，老人吃了有助于强身健体，女孩子吃了还可以护肤，是一种老少皆宜的食物。腐竹有很多种做法，可以煮菜汤，还可以炒着吃等等。腐竹口感鲜嫩，味道鲜美，很受欢迎。下面小编就教你如何做青椒炒腐竹。

【菜名】：青椒炒腐竹

【食材】：青红椒1个， 腐竹2根，大蒜2瓣， 小葱1根，干辣椒2个， 水淀粉， 蚝油1勺， 生抽1勺 ，食用油

【制作步骤】：

1、到菜市场买齐食材。买来的腐竹要提前泡软，不然后面不好炒制。把软腐竹的水分沥干挤干，切成段状备用。

2、把青椒切成青椒块，把大蒜拍碎成蒜沫，把小葱切成小葱段。将玉米淀粉放到碗里，1勺即可。然后加入适量清水，充分搅拌成乳白色水状即可。

3、往锅中倒入些许食用油，加热一会儿。然后把小葱段、蒜末和红干辣椒放进去爆香，再加进去青辣椒翻炒一下。

4、把备好的腐竹倒进去，加入蚝油、生抽、盐各1勺，开至大火多翻炒一下。

5、把水玉米淀粉倒进去，接着翻炒，一定要充分混合，最后收汁用大火来收。青椒炒腐竹就完美出炉了，快和家人们分享吧。

【烹饪小技巧】：

1、泡软腐竹的时候用凉水来泡，用热水的话会影响口感，不太好吃。

2、买腐竹的时候，最好挑看起来亮的、淡黄色的更好。这种腐竹做出来口感更软嫩，更适合小孩子吃。

3、吃腐竹千万不要同时喝蜂蜜，因为那样会腹泻的，拉肚子的感觉可不好受。就这样，动手尝试一下吧！